Kuvaus

Suklaa marinadi ( vegaani, pähkinätön, gluteeniton, maidoton, laktoositon)

3 tl raaka sokeria

4 valkosipulin kynttä

3 kuivattua kokonaista chiliä

3 tl punaviiniä

1 tl valkoviinietikkaa

70g Dammenberg tumma suklaata 56 – 79%

3 tl oliiviöljyä

1,5 dl vettä

Ripaus suolaa ja pippuria.

Murskaa valkosipulit ja chilit keskenään. Lisää kaikki raaka-aineet, paitsi suklaa ja öljy, paistinpannulle ja keitä varovasti noin 5 min. Lisää lopuksi suklaaja ja öljy, sekoita ja  lämmitä varovasti kunnes suklaa on sulanut. Kaada marinadi astiaan ja jäähdytä. Tämä marinadi on oivallinen lihalle ja vihanneksille. 

Marinadissa voi käyttää myös 39 % valko kaakaota tai 46 % luomu suklaata.